Pâtes aux épinards

Pour 4 personnes :

- 500g de tagliatelles
- 500g d’épinards frais
- 30 cl de crème liquide soja cuisine
- 1 oignon hâché
- 2 gousses d’ail hâchées
- 2 cuillères à café de maïzena
- huile d’olive
- noix de muscade à râper

1. Mettez les tagliatelles à cuire.

2. Après avoir rincé les épinard et enlevé les queues, faites-les cuire 3-4 minutes dans une grand casserole avec un peu d’eau, pour qu’ils soient tendres. Réservez, gardez l’eau (rajoutez ou enlevez-en, il doit y avoir 15cl d’eau)

3. Faites chauffer à feu doux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole, mettez-y l’oignon, couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l’ail en remuant et laisser cuire encore 2 minutes.

4. Versez la maïzena dans cette casserole puis l’eau des épinards et faites épaissir au dessus du feu pendant 2 minutes. Ajoutez les épinards et la crème liquide, rapez de la noix de muscade.

5. Egouttez les tagliatelles et laissez-les dans la casserole en mélangeant doucement (POUR PAS LES CASSER PAR EXEMPLE) avec une cuillère d’huile. Mélangez ensuite avec les épinards ou servez dans une assiette.

For 4 persons :

- 500g of tagliatelles
- 500g of fresh spinach
- 30cl of soya liquid cream
- 1 chopped onion
- 2 cloves of garlic
- 2 teaspoons of maïzena
- oliv oil
- nutmeg

1. cook tagliatelles

2. after having washed spinach and removed hulls, cook them 3-4 minutes in a big saucepan with some water until they’re tender. Put aside and keep water (well, add or remove some, there must be 15cl of water)

3. low-heat 2 big spoons of olive oil in a big pan, add onion, cover and cook for 10 minutes, stiring sometimes. Add garlic and cook again for 2 minutes.

4. Put maïzena in this pan and spinach’s water, thicken for 2 minutes. Add spinach, liquid cream and nutmeg.

5. Mix with the tagliatelles or serve in a plate.