Salade de roquette, avocat et tomates séchées

Pour 4 personnes :

- 8 tomates séchées au soleil, en p’tits bouts
- 250g de roquette
- 25g de pignons de pin légèrement grillés
- 50g de raisins secs
- 1 gros avocat coupé en gros morceaux

- 1 cuillère de vinaigre balsamique
- 2 cuillères d’huile d’olive

Moi j’ai fait sans pignons (trop cher, j’ai voulu remplacer par des graines de tournesol pis en fait j’ai oublié), sans raisin (aime pas ça) et sans pecorino (pas vegan) (sinon bah vous en mettez 250g en copeaux voilà)

Vous pouvez accompagner de pain chaud. Bon avec des trucs dessus, le pain tout seul c’est chiant.

For 4 persons :

- 8 tomatoes dried at the sun, cut in small pieces
- 250g of roquette
- 25g of pine kernels
- 50g of dry grapes
- 1 big avocado, cut in big pieces

- 1 big spoon of balsamic vinegar and 2 of oliv oil

I did it without pine kernels (too expensive), without grapes (don’t like it) and without pecorino (not vegan but add 250g of shavings if you wish)

You can eat it with some cool hot bread.